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Já tinha sido descoberta uma forma de conservar os vinhos sem recurso à adição de sulfitos, substituindo o químico potencialmente alérgico por extratos de casca de camarão. Agora, os investigadores da Universidade de Aveiro (UA) garantem que o método de...
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2017.4697/full Fonte: EFSA...
A produção de peixe e marisco em aquacultura, em modo biológico, está em rápido crescimento na União Europeia desde 2010. Segundo os dados do European Market Observatory for Fisheries and Aquaculture Products (EUMOFA), aquela produção ultrapassou as 50 mil toneladas 4%...
Estudo analisou 17 amostras de sal de mesa vendido em oito países (incluindo Portugal) e confirmou contaminação com microplásticos. Uma das três amostras portuguesas testadas atingiu o máximo observado com dez microplásticos por quilo de sal. Sim, é verdade, andamos...
Desde 2015 que a ASAE fecha, em média, um espaço de restauração por dia. Falta de higiene e de cumprimento de regras são principais problemas. A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) já fechou, desde 2015, um total de...
A Tetra Pak apoia o lançamento do e-book denominado “Rotulagem Alimentar – Um Guia para uma Escolha Consciente”, lançado esta quarta-feira,15 de março, dia Mundial dos Direitos do Consumidor. Trata-se de um guia promovido pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN),...
A bactéria foi identificada nos contentores da BRF, mas a fábrica da empresa de onde as carnes exportadas eram oriundas continuou a funcionar normalmente graças a subornos A empresa brasileira BRF tentou exportar produtos contaminados com a bactéria salmonela para...
Vulto Creamery, Walton, NY, has expanded its recall to include all lots of four additional cheeses, in relation to an ongoing Listeria outbreak that has killed two people. Eight cheeses from Vulto are now under nationwide recall: Heinennellie, Miranda, Willowemoc, Ouleout, Andes, Blue Blais, Hamden & Walton...
Foie gras é uma prática onde se alimentam gansos e patos à força até que os seus fígados aumentem de tamanho. Eticamente, a pratica é muito contestada e condenada há vários anos e agora Bruxelas, capital da Bélgica, deu um...
Apreensões aconteceram nas zonas de Miranda do Corvo e Sintra. A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) anunciou, esta segunda-feira, a apreensão de 1900 litros de azeite falsificado na semana passada, que estavam acondicionados em garrafões de cinco litros,...
