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Un reciente estudio realizado por el grupo de investigación Residuos de Plaguicidas de la Universidad de Almería ha demostrado que los envases de plástico pueden transferir sustancias químicas a los alimentos. A través de la combinación de distintas técnicas, han logrado...
Investigadores de la Universidad de Valencia y el CSIC desarrollan un sistema natural a partir de aceites de plantas con capacidades antimicrobianas que permiten conservar el vino, preservar sus aromas y eliminar prácticamente en su totalidad los sulfitos del vino...
ASAE indicou que foi suspensa a atividade do operador e instaurado um processo de contraordenação, por incumprimento dos requisitos de higiene e falta de controlo da água para consumo humano. A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) anunciou esta...
Un positivo de Listeria monocytogenes detectado en un lote de muestreo de producto; una alteración organoléptica en una bebida como consecuencia de la incidencia de un microorganismo desconocido; un foco de contaminación por Salmonella en productos vegetales frescos listos para...
Estados Unidos – As entidades reguladoras de alimentos apelam aos americanos a não comer nenhuma alface romana devido a um novo surto de intoxicação alimentar. As alfaces podem estar contaminadas. Um surto da bactéria E. Coli em alfaces de tipo...
Este ano é o ano das alterações nos referenciais de segurança alimentar reconhecidos pelo GFSI. Vamos fazer uma breve revisão dessas mudanças mais relevantes. FSSC 22000 versão 4.1 A primeira mudança está no referencial FSSC 22000, versão 4.1 alterado a...
A versão 8 da BRC para Segurança Alimentar (BRC Vs. 8) foi publicada a 1 de Agosto de 2018. A norma fornece uma estrutura para gerir a segurança, integridade, legalidade e qualidade dos produtos na indústria alimentar, seu processamento e...
O fornecedor belga Greenyard procedeu à recolha em venda do ultracongelado “Mistura de legumes com milho”, Freshona, 1.000 gramas, independentemente do lote e da data de validade, por suspeita de poder estar contaminada, foi hoje divulgado. O produto em causa...